Nếu không phải dân nhậu, dân sành ăn thì bạn sẽ không thể nào biết đến con cà cuống. Tuy nhiên, đây là loài công trùng có thể làm gia vị cho thức ăn, làm nước nắm làm tinh dầu, làm món ăn đặc sản mang lại giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng giúp bổ thận, tráng dương, lợi tiêu hóa. đuôi/chiều cao cuống đuôi, chiều cao thân/chiều cao cuống đuôi (Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993; Võ Thành Toàn và Hà Phước Hùng, 2013). 2.3 Phương pháp phân tích di truyền 2.3.1 Phương pháp thu mẫu phân tích và ly trích DNA Mẫu phân tích di truyền được thu từ mẫu phân Trong các ca cấy ghép máu cuống rốn, chỉ có 4/6 trường hợp phải trùng khớp giữa người cho và bệnh nhân; đặc tính này rất hấp dẫn, đặc biệt đối với những bệnh nhân thuộc dân tộc thiểu số nơi mà rất khó tìm được người hiến tặng phù hợp. Cấy ghép tế bào gốc Tiêu dùng thông minh; Kho tri thức; Ý kiến bạn đọc; Đường dây nóng; Giải đáp pháp luật; Điều tra; Hội nông dân. Công tác Hội; Nông dân giỏi; Đời sống nông thôn; Ý kiến; Chân dung cán bộ Hội; Dân Việt trò chuyện. Chuyện lạ. Làng cười. Doanh nghiệp. Đọc sách cùng bạn Chắc có lẽ vì thế mà nó mang hương thơm nồng nàn, say đắm đến vậy. không cay sực như hạt tiêu. Bầu trứng cà cuống bé tí tẹo, chỉ chừng như hạt thóc nếp, màu vàng chanh sáng, trong văn vắt. Trứng cà cuống không mềm như các loại trứng tôm, cũng không khô như trứng . Do môi trường sống có nhiều thay đổi, con cà cuống hoang dã cũng dần biến mất trong tự nhiên, nắm bắt được điều đó, anh Hoàng Anh sinh năm 1990 ở phường Ngọc Thụy, quận Long Biên, Hà Nội đã quyết định rủ thêm anh Trần Tuấn Anh sinh năm 1987 cùng thực hiện ý tưởng của mình. Lúc đầu gia đình cản, không cho nuôi nhưng anh Hoàng Anh vẫn quyết tâm làm bằng được và anh đã thực hiện thành công, cho ra thị trường hơn 1 năm nguồn lợi từ việc nuôi cà cuống khá cao, với giá bán đồng/con đực sống, mỗi tháng anh Hoàng Anh cũng thu lãi khoảng 50 triệu đồng sau khi trừ hết các chi phí. Vậy, mỗi năm anh Hoàng Anh thu nhập trung bình khoảng nửa tỉ anh Hoàng Anh chia sẻ, qua nhiều lần nuôi và nhân giống nhưng đều thất bại do chưa hiểu rõ về loài cà cuống nhưng không nản chí, cuối cùng anh cũng đã nắm rõ được quy trình kỹ thuật nuôi cà cuống"Sau khi tìm hiểu và nuôi thử, tôi cũng đã nuôi cấy thành công để bán ra thị trường hơn 1 năm nay. Cà cuống bán rất chạy, gần như tôi không có đủ hàng để cung cấp ra thị trường"- anh Hoàng Anh cho hayHiện anh Hoàng Anh đang thuê một khu đất ở Đông Anh để nuôi cà cuống. Bể nuôi cà cuống của anh rộng hơn 60 m2, mỗi m2 anh thả từ 70 đến 80 con. Nguồn lợi mang về cho anh cũng khá cao, với đực sống, mỗi một tháng anh xuất ra thị trường khoảng con. Trừ hết mọi chi phí thì Hoàng Anh thu được 50 triệu đồng/thángAnh Hoàng Anh cho biết, cà cuống là loài sinh sản nhanh với số lượng lớn và đẻ quanh năm. Mỗi lứa chỉ cách nhau từ 1 - 1,5 tháng. Mỗi ổ cà cuống có khoảng 100 trứng, sau từ 5 - 7 ngày trứng nở thành ấu trùng. Từ khi nở đến lúc xuất bán thương phẩm khoảng 45 ngày, còn nuôi để sinh sản thì khoảng 75 ngàyĐược biết, cà cuống cái sau khi đẻ xong sẽ bám vào cây thủy sinh hoặc bay tà tà trên mặt nước. Con đực thì sẽ đến quạt khí cho trứng nở. Những con cái khác sẽ tìm đến để ghép đôi cùng với con đực và đẻ trứng, chúng sẽ tìm cách phá hủy trứng của con khác và thay thế bằng trứng của mình. Vì vậy, để trứng cà cuống không bị phá hủy thì cần tách những con cái chưa đẻ ra một bể khác"Nuôi cà cuống không khó, nhưng nhân đàn cà cuống thì không hề dễ vì cà cuống là loài rất nhạy cảm với môi trường, nhất là thuốc trừ sâu, để nuôi được cà cuống cần chọn nơi thoáng mát, nguồn nước không bị ô nhiễm. Chính vì vậy, người nuôi cần theo dõi liên tục quá trình sinh trưởng, sinh sản của cà cuống để điều chỉnh cách chăm sóc phù hợp mới mong đạt được kết quả tốt nhất. Tôi sử dụng nước giếng khoan để nuôi cà cuống, hệ thống nước chảy tuần hoàn nên đảm bảo lúc nào nước trong bể cũng sạch, tạo điều kiện cho cà cuống sinh trưởng và phát triển tốt"- anh Hoàng Anh cho biếtTheo anh Hoàng Anh, thức ăn cho cà cuống là loại thực phẩm tươi sống như cá, ếch con, nhái con, nên khi thức ăn tiêu thụ không hết rất dễ bị ô nhiễm nguồn nước. "Để đảm bảo nguồn nước nuôi cà cuống đủ sạch, thì người nuôi phải thay nước thường xuyên. Ngoài ra, quá trình sinh trưởng từ khi trứng nở đến trưởng thành thì chúng trải qua 5 lần lột xác, mỗi lần như vậy người nuôi phải theo dõi để vớt phôi xác nên mất rất nhiều thời gian"- anh Hoàng Anh nóiTheo tìm hiểu, để nhận dạng cà cuống cái hay đực là khi trưởng thành, con cái sẽ to gần gấp đôi con đực. Tuy nhiên, cà cuống cái lại không có bọc tinh dầu, trong khi con đực lại có hẳn 2 bọc tinh dầu chứa ở 2 bên hông đôi chân thứ 3, tính từ đầu xuốngHiện nay người tiêu dùng chủ yếu biết đến các sản phẩm được chế biến từ thịt cà cuống như chiên, hấp… do thịt và trứng cà cuống chứa nhiều protein, lipid và các vitamin. Tuy nhiên, giá trị nhất chính là phần túi tinh dầu của cà cuốngMôi trường nuôi cà cuống phải sử dụng nguồn nước sạch, không có hóa chấtNgoài bán cà cuống giống, thịt, nhận thấy nước mắm cà cuống là một trong những sản phẩm còn lưu giữ được tinh dầu của cà cuống, mùi vị thơm ngon, lạ được thị trường chấp nhận, anh Hoàng Anh cũng đã sản xuất, chế biến nước mắm để đa dạng hóa các sản phẩm từ cà cuống, tăng giá trị và có thêm đầu ra ổn định hơn Cà cuống là một trong các loại món ăn đặc sản, ngoài ra chúng còn được sử dụng để làm thuốc điều trị bệnh. Cụ thể là cà cuống được sử dụng như một vị thuốc bổ thận, lợi tiêu thể và đặc tính sinh sống của cà cuốngCà cuống hay còn được gọi là đà cuống, sâu quế, long sắt, đây là một loại côn trùng dễ dàng tìm thấy ở nước ta. Loài này thường sinh sống ở dưới nước tại các ruộng sâu hay hồ ao, sông lạch. Cà cuống có tên gọi khoa học là Belostoma indica cuống có phần mình dài từ 7-8 cm, bề rộng khoảng 3cm và toàn thân có màu nâu đậm, phần rìa xung quanh thân có màu cánh gián và nhiều vạch đen trên thân. Cà cuống có phần đầu nhỏ, hai mắt tròn và có kích thước to so với phần đầu. Miệng của cà cuống được cấu tạo như một ngòi nhọn để hút thức ăn. Thức ăn của cà cuống chính là trứng cá và các loài nhuyễn thể. Người ta thường bắt cà cuống vào tháng 10 âm lịch sau vụ gặt lúa ở ruộng, hồ dầu cà cuốngỞ phần bụng cà cuống thì có màu vàng nhạt và lông mịn, phần cánh nửa mềm nửa việc bắt cà cuống để chế biến các loại thực phẩm thì người ta còn lấy tinh dầu cà cuống để chữa dưới ngực của loài động vật này, ngay vùng gần với lưng có hai ống nhỏ dài 2-3cm, rộng 2-3mm gọi là bọng cà cuống, đây là nơi chứa tinh dầu và chỉ có ở cà cuống đực mới phát dầu cà cuống được lấy bằng cách úp bụng cà cuống xuống phía dưới, lưng lên trên. Tiếp theo, lấy một que tre đầu được vót nhọn rạch ngang lưng nơi tiếp giáp với ngực, vị trí này nằm ngang đôi chân thứ ba. Sau khi rạch ngang vị trí này thì gập bụng cà cuống xuống để hai bọng dầu cà cuống bộc lộ lên phía trên. Dùng đầu tre vác nhọn để lôi hai bọng dầu cà cuống này ra. Càng nhiều bọng thì nên chích bọng ra, lấy phần tinh dầu, nếu để bọng lại thì lâu ngày tinh dầu cà cuống sẽ bị khi lấy thì tinh dầu cà cuống sẽ được bảo quản trong lọ nhỏ, nút kín. Tinh dầu cà cuống là một dạng chất lỏng không màu như nước lọc, để ngoài không khí rất dễ bị bay hơi. Trung bình một con cà cuống có kích thước tiêu chuẩn sẽ cho được 0,02ml. Sau khi lấy được tinh dầu thì cà cuống sẽ được loại bỏ phần cánh, chân và cho vào nồi hấp cách thủy, hoặc xào với mỡ để dụng cà cuống trong y học cổ truyềnTheo các tài liệu về y học cổ truyền thì cà cuống có vị ngọt, cay, tính bình và không độc. Dùng cà cuống để điều chế các loại thuốc, hoặc ngâm rượu thì có tác dụng bổ thận, tráng dụng cà cuống trong y học hiện đạiY học hiện đại sử dụng tinh dầu cà cuống như một chất kích thích thần kinh. Nếu sử dụng tinh dầu cà cuống ở liều thấp, có thể gây hưng phấn nên thường dùng để tăng khả năng sinh dục. Ứng dụng này được đưa vào ở một số trường hợp chữa yếu sinh lý ở nam giớiTrên đây là thông tin về cà cuống là gì và tác dụng của cà cuống trong đời sống hàng ngày. Hy vọng bài viết đã cung cấp nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Thị Trường Tiêu Thụ Cà Cuống Tại Trại Nuôi Lâu Dài, Top 10 Mô Hình Chăn Nuôi Hái Ra Tiền Tại Nước TaThị Trường Tiêu Thụ Cà Cuống Tại Trại Nuôi Lâu Dài, Top 10 Mô Hình Chăn Nuôi Hái Ra Tiền Tại Nước TaDinh dưỡng – món ngon Sản phụ khoa Nhi khoa Nam khoa Làm đẹp – giảm cân Phòng mạch trực tuyến Ăn sạch sống khỏe Đang xem Thị trường tiêu thụ cà cuống – Nhiều người mày mò và đã thành công xuất sắc với quy mô nuôi cà cuống cho thu nhập hàng chục triệu đồng mỗi tháng. Cà cuống được coi là loài côn trùng quý hiếm, có nhiều công dụng khác nhau nhưng nổi tiếng nhất là nước mắm cà cuống. Hiện nay, cà cuống giảm hẳn về số lượng và hầu như biến mất hoàn toàn. Ảnh VietnamnetXem thêm Gavin Thomas Là Ai Mà Lại Được Sao Hoa Ngữ Săn Đón Nhiều Đến Vậy? Thu tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi lươn không bùn theo tiêu chuẩn VietGAP – Một số hộ dân ở Cần Thơ đã nuôi thành công xuất sắc quy mô lươn không bùn theo tiêu chuẩn VietGAP tích hợp trồng rau thủy canh mang lại hiệu suất cao cao. Thu tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi lươn không bùn theo tiêu chuẩn VietGAP – Một số hộ dân ở Cần Thơ đã nuôi thành công xuất sắc quy mô lươn không bùn theo tiêu chuẩn VietGAP tích hợp trồng rau thủy canh mang lại hiệu suất cao cao. Nuôi ếch quái đản cho thu nhập tiền tỷ Nhận thấy giống ếch Đất nước xinh đẹp Thái Lan dễ nuôi và mang lại hiệu suất cao kinh tế tài chính cao, nhiều hộ nông dân ở Tỉnh Ninh Bình đang tăng đàn tạo thêm thu nhập. Nuôi ếch lạ đời cho thu nhập tiền tỷ Nhận thấy giống ếch Vương Quốc của nụ cười dễ nuôi và mang lại hiệu suất cao kinh tế tài chính cao, nhiều hộ nông dân ở Tỉnh Ninh Bình đang tăng đàn tạo thêm thu nhập. Xem thêm Sàn Remitano Là Gì ? Cách Sử Dụng Remitano Mới Nhất 31/03/2021 Chính trị Xã hội Thế giới Kinh tế Thể thao Văn hóa Giải trí Pháp luật Du lịch Quân sự – Quốc phòng Sức khỏe Đời sống Doanh nghiệp Ô tô – Xe máy Nhà đẹp Góc nhìn Multimedia Công nghệ Cà cuống là loài động vật có ở khắp nước ta. Ngoài việc có thể sử dụng loài động vật này làm thức ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, dân gian còn biết dùng nó làm vị thuốc để điều trị bệnh. Bài viết sau của bác sĩ Phạm Lê Phương Mai sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm, công dụng và cách dùng của dược liệu này. 1. Cà cuống là con gì? Tên gọi khác Sâu quế, Đà cuống. Tên khoa học Belostoma indica Vitalis Lethocerus indicus Lep. Họ khoa học Họ Chân bơi Belostomatidae. Cà cuống đã được ghi vào Sách đỏ quốc gia để có biện pháp bảo vệ và gây nuôi phát triển. Đôi nét về loài Cà cuống Đây là loại côn trùng khi non gần giống như con gián. Mình dài 7 – 8 cm, rộng 3 cm, màu nâu xám, có nhiều vạch đen. Đầu nhỏ, hình tam giác, hai mắt tròn và to, miệng là một ngòi nhọn hút thức ăn. Ngực dài bằng 1/3 thân, có 6 chân dài, khỏe, chia đốt và có móng nhọn sắc. Hai chân trước dùng để vỗ và giữ mồi, 2 chân giữa và sau giúp bơi lội dưới nước. Bụng vàng nhạt, có lông mịn. Ở phía trên, có một bộ cánh mỏng nửa mềm nửa cứng. Trứng có hình bầu dục 3,5 mm, màu trắng mờ. Khi mổ Cà cuống, ta sẽ thấy có một bộ máy tiêu hóa dài khoảng 45 cm, gồm Một ống đầu trên nhỏ là cuống họng, đầu dưới phình to chứa bầu nước. Sát ngay bầu chứa nước này là 2 ngòi nhọn mà con Cà cuống có thể thò ra thụt vào được. Nếu lấy tay rút mạnh ngòi này thì cả bộ tiêu hóa có thể bị lòi ra ngoài. Ở dưới ngực, ngay gần phía lưng có hai ống nhỏ gọi là bọng. Mỗi bọng dài 2 – 3 cm, rộng 2 – 3 mm, màu trắng, trong chứa một chất lỏng thơm, chính là tinh dầu Cà cuống. Nhưng chỉ có con đực mới có tuyến này phát triển. Tinh dầu Cà cuống là một vũ khí tấn công con mồi, xua đuổi địch thủ và dụ con cái đến giao phối. Đây là loài rất háu ăn, chúng tấn công và hút máu các con vật khác như tôm, tép, cá con, dế… Mùa sinh sản thường là vào tháng 5 – 8 dương lịch. Phân bố và thu hoạch Loài động vật này thường phân bố ở vùng Viễn Đông như Liên bang Nga hay vùng nhiệt đới từ Ấn Độ cho tới Australia. Ở Việt Nam, Cà cuống có ở các tỉnh từ Bắc vào Nam, nhưng nhiều nhất ở miền Bắc. Chúng sống ở ruộng nước, hồ ao, lạch ngòi… Môi trường ô nhiễm do dùng bừa bãi thuốc trừ sâu và phân hóa học hiện nay đã làm cho loài côn trùng này trở nên hiếm và có nguy cơ bị tuyệt diệt. Khi đậu ở dưới nước, Cà cuống thường bám vào một cây cỏ, đầu chúc xuống, đuôi chổng lên, để thò lên mặt nước cái đuôi. Tức là một bộ phận có thể hút được khí trời cần cho sự hô hấp và bơi lội của Cà cuống. Nằm như vậy Cà cuống cũng ở thể đợi mồi. Cà cuống được ghi vào Sách đỏ quốc gia để có biện pháp bảo vệ và gây nuôi Bộ phận dùng làm thuốc Bộ phận dùng làm thuốc là thịt, trứng và tinh dầu Thịt và trứng Sau khi bắt Cà cuống, đem về vặt bỏ cánh, thường dùng tươi sống hoặc hấp chín, rồi băm nhỏ dùng làm gia vị đặc biệt cho món nước chấm bánh cuốn và nước dùng bún thang. Bộ phận này chứa protein với hàm lượng khá cao, lipid và các vitamin. Tinh dầu, được lấy từ con Cà cuống đực, dạng chất lỏng trong như nước lọc, mùi thơm ngào ngạt đặc trưng. Tinh dầu được lấy bằng cách như sau Úp bụng Cà cuống xuống phía dưới để phía lưng lên. Dùng đầu nhọn của que tre hoặc mũi dao rạch một đường ngang ngay giữa đôi chân thứ 3. Gấp bụng Cà cuống xuống để thấy 2 túi tinh dầu. Sử dụng kẹp để gặp và rút túi tinh dầu ra, cần thao tác nhẹ nhàng để tránh làm rách túi. Chích túi để cho tinh dầu chảy hết vào lọ khô, sạch và đậy kín. Tùy theo con to nhỏ, tinh dầu nhiều ít. Trung bình một con cho 0,02 ml; con đực mới thu được chừng 20 ml. Tinh dầu Cà cuống có dạng chất lỏng trong như nước lọc, mùi thơm ngào ngạt đặc trưng Bảo quản vị thuốc Muốn bảo quản tinh dầu này được lâu cần đựng trong lọ có nút mài. Vì để ngoài không khí rất dễ bay hơi. Ngoài Cà cuống, Quy bản cũng là vị thuốc bổ thận hiệu quả từ động vật. Tìm hiểu thêm Quy bản Vị thuốc bổ dưỡng quen thuộc từ loài rùa 2. Thành phần hóa học – Tác dụng Thành phần hoá học Từng bộ phận của loài côn trùng này sẽ có chứa những thành phần khác nhau. Ví dụ như thịt và trứng chứa hàm lượng khá cao protein, lipid cũng như các vitamin… Còn trong tinh dầu lại có chứa một chất thơm được xác định là Hexanol acetate. Hiện nay, bên cạnh tinh dầu thiên nhiên, người ta đã tổng hợp một số tinh dầu Cà cuống nhân tạo. Tuy nhiên, mùi vị không hoàn toàn giống với tinh dầu Cà cuống thiên nhiên. Tác dụng Y học hiện đại Thực nghiệm y khoa cho thấy rằng, tinh dầu có tác dụng như một chất kích thích thần kinh nếu dùng ở liều thấp. Nó có thể gây hưng phấn, đồng thời tăng cường khả năng sinh dục ở mức độ nhẹ. Có thể được dùng trong một số trường hợp yếu sinh lý ở nam giới. Tác dụng Y học cổ truyền Cà cuống có vị ngọt, cay, tính bình, không độc. Tác dụng Bổ thận, tráng dương, lợi tiêu hóa. Tìm hiểu thêm về một dược liệu từ động vật khác có tác dụng tráng dương Lộc nhung Chìa khóa vàng bổ thận, tráng dương. Vị thuốc bổ dưỡng rất độc đáo được ưa chuộng ở nhiều địa phương 3. Cách dùng Cà cuống Cà cuống thường được chế biến làm thức ăn bổ dưỡng cho con người. Người Trung Quốc ăn côn trùng này, theo kiểu luộc thêm một chút muối ở Quảng Châu hoặc xào trong dầu mè ở Bắc Kinh. Ở Singapore, “fwai fa shim im” là một món Cà cuống được ưa chuộng. Ở Việt Nam, có thể sử dụng loài động vật này bỏ chân, cánh, đuôi phụ rồi hấp cách thủy trong một cái chõ hay nướng trên lò than để ăn. Cũng có khi người chế biến để nguyên con đem thái nhỏ rồi xào mỡ để ăn ngay hay ướp muối để tích trữ. Cà cuống cái không có bọng tinh dầu thơm nên thường người ta chỉ ăn trứng hoặc rang, chiên… Tinh dầu là gia vị quý giá được pha chế vào nước mắm, không thể thiếu trong các món ăn truyền thống như bún chả, bún thang, chả cá, bánh cuốn. Chính nó làm cho các món ăn nói trên có hương vị nổi tiếng của nghệ thuật ẩm thực Hà Nội truyền thống. 4. Lưu ý Cà cuống dùng với liều nhỏ thì có tác dụng kích thích thần kinh và hưng phấn bộ phận sinh dục nhưng khi dùng với liều cao có thể gây ngộ độc. Nhân dân thường dùng dầu Cà cuống với liều rất nhỏ khi ăn những thức ăn nhiều mỡ, thịt như bánh cuốn, bún thang. Cà cuống là một vị thuốc cổ truyền được sử dụng từ rất lâu trong dân gian. Nhờ có nhiều tác dụng quý mà dược liệu này được dùng nhiều trong các bài thuốc chữa bệnh cũng như cuộc sống hằng ngày. Tuy nhiên, để có thể phát huy hết công dụng của vị thuốc đối với sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để kiểm soát rủi ro và những tác dụng không mong muốn. Đến với xã biên giới Phước Chỉ, thị xã Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh, khi hỏi về trang trại cà cuống của chị Nguyễn Thị Lan, gần như bà con nơi đây ai cũng biết đến, bởi chị Lan là người đầu tiên đưa con cà cuống về địa phương để nhân giống, áp dụng nhiều quy trình kỹ thuật, công nghệ cao vào nuôi trồng, chế biến sâu sản phẩm từ con cà cuống. Chị Nguyễn Thị Lan giới thiệu về mô hình Aquaponist nuôi cà cuống. Chia sẻ về hành trình khởi nghiệp từ mô hình nuôi cà cuống, chị Nguyễn Thị Lan cho biết, xã Phước Chỉ được xem là xã thuần nông, nên bà con ở đây chủ yếu là trồng cây lúa và từ nhỏ chị cũng đã gắn liền với ruộng đồng, rau vườn, ếch, nhái…; trong đó, có con cà cuống. Tuy nhiên, do môi trường sống có nhiều thay đổi, con cà cuống hoang dã cũng dần biến mất trong tự nhiên. Năm 2015, qua tìm hiểu trên các trang thông tin, biết được Tây Ninh có người đã nhân giống thành công cà cuống ở môi trường nuôi nhốt, nên chị đã tìm đến mua con giống về nuôi thử nghiệm tại gia đình. Qua nhiều lần nuôi và nhân giống cà cuống thất bại do chưa am hiểu rõ về loài cà cuống, nhưng với quyết tâm, không nản chí, cuối cùng chị cũng đã nắm rõ được quy trình kỹ thuật chăn nuôi cà cuống. Cuối năm 2016, chị đã đầu tư 10 ao nuôi với con giống. Năm 2017, chị bắt đầu bán lứa cà cuống đầu tiên và được người tiêu dùng ưa chuộng. Nguồn lợi mang về đã vượt xa kế hoạch với giá trung bình từ – đồng/con cà cuống thương phẩm và từ – đồng/con cà cuống giống. Theo chị Lan, cà cuống là loài sinh sản nhanh với số lượng lớn và đẻ quanh năm. Mỗi lần đẻ chỉ cách nhau từ 1 – 1,5 tháng/lứa. Mỗi ổ cà cuống có khoảng 100 trứng, sau từ 5 – 7 ngày trứng nở thành ấu trùng, tỷ lệ nở gần đạt 100%. Từ khi nở đến lúc xuất bán thương phẩm khoảng 45 ngày, còn nuôi để sinh sản thì khoảng 75 ngày. Hiện nay, trang trại nuôi cà cuống của chị Lan có diện tích m2. Nuôi cà cuống không khó, nhưng nhân đàn cà cuống thì không hề dễ vì cà cuống là loài rất nhạy cảm với môi trường, nhất là thuốc trừ sâu, để nuôi được cà cuống cần chọn nơi thoáng mát, nguồn nước không bị ô nhiễm. Chính vì vậy, người nuôi cần theo dõi liên tục quá trình sinh trưởng, sinh sản của cà cuống để điều chỉnh cách chăm sóc phù hợp mới mong đạt được kết quả tốt nhất. Tuy nhiên, theo chị Lan, thức ăn cho cà cuống là loại thực phẩm tươi sống như cá, ếch con, nhái con, nên khi thức ăn tiêu thụ không hết rất dễ bị ô nhiễm nguồn nước. Để đảm bảo nguồn nước nuôi cà cuống đủ sạch, thì người nuôi phải thay nước thường xuyên. Ngoài ra, quá trình sinh trưởng từ khi trứng nở đến trưởng thành thì chúng trải qua 5 lần lột xác, mỗi lần như vậy người nuôi phải theo dõi để vớt phôi xác nên mất rất nhiều thời gian. Quy trình nuôi cà cuống theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đầu năm 2020, qua tìm hiểu mô hình aquaponist sự kết hợp giữa aquaculture còn gọi là nuôi trồng thủy sản và hydroponics nuôi trồng thủy canh chị nhận thấy, mô hình này phù hợp với trang trại nuôi cà cuống của chị, nên đã đầu tư xây dựng thêm 30 ao nuôi cà cuống với quy mô gần con và thả hàng chục cân cá lia thia, cùng đó là m2 vườn rau hữu cơ để sản xuất theo quy trình khép kín. Chị Lan chia sẻ, khi áp dụng mô hình aquaponist, cà cuống, thức ăn của cà cuống là cá lia thia và rau sẽ được nuôi trồng trong cùng một hệ tuần hoàn. Cà cuống ăn thức ăn và tạo ra chất thải trong nước. Nước có chứa chất thải được đưa vào hệ thống lọc cơ học và vi sinh. Nhờ sự tham gia của vi khuẩn có lợi sẽ biến đổi nước thải từ bể thủy sản thành chất dinh dưỡng hữu cơ dẫn vào các bể trồng rau, cây rau hấp thụ dưỡng chất trong nước, sau đó lọc sạch nước và cung cấp ngược trở lại cho bể nuôi cà cuống và cá lia thia. Kết quả ứng dụng công nghệ aquaponist, đàn cà cuống của chị Lan phát triển càng khỏe mạnh, tỷ lệ hao hụt thấp, từ đó tiết kiệm được 30% chi phí nguồn thức ăn nuôi cà cuống, giảm 50% lượng nước sạch cung cấp hàng ngày và giảm 70% nhân công lao động. Chị Lan cũng cho biết, hiện mỗi tháng trang trại cà cuống của chị cung cấp ra thị trường hơn con cà cuống thương phẩm, sau khi trừ chi phí đem lại lợi nhuận từ 40 – 50 triệu đồng mỗi tháng. Ngoài ra, nhờ giảm được phí đầu vào, nên nguồn con cà cuống giống bán ra của chị Lan cũng thấp hơn 40% so với giá thị trường. Quy trình nuôi cà cuống, trồng rau thủy sinh theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Theo chị Lan, hiện nay người tiêu dùng chủ yếu biết đến các sản phẩm được chế biến từ thịt cà cuống như chiên, hấp… do thịt và trứng cà cuống chứa nhiều protein, lipid và các vitamin. Tuy nhiên, giá trị nhất của con cà cuống là phần túi tinh dầu ngay bụng của cà cuống đực. Nắm bắt được điều này, ngoài bán cà cuống giống, thịt, nhận thấy nước mắm cà cuống là một trong những sản phẩm còn lưu giữ được tinh dầu của cà cuống, mùi vị thơm ngon, béo lạ được thị trường chấp nhận, chị Lan tiếp tục đầu tư vào dây chuyền sản xuất, chế biến nước mắm để đa dạng hóa các sản phẩm từ cà cuống, tăng giá trị và có thêm đầu ra ổn định hơn trong lúc ngày càng có nhiều doanh nghiệp, nông dân đầu tư vào nuôi trồng loại côn trùng này. Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm, nắm bắt Chương trình Mỗi xã một sản phẩm OCOP, ngay từ khi chương trình được triển khai, chị đã làm thủ tục đăng ký sản phẩm nước mắm cà cuống mang tên “Phong Lan”. Từ khi đăng ký đề nghị cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP, tiếng lành đồn xa, nhiều công ty, doanh nghiệp, siêu thị đã tìm đến để tìm hiểu sản phẩm và ngày càng có nhiều đơn hàng đặt hàng hơn, chị Lan phấn khởi cho biết. Theo Phạm Thanh Tân TTXVN

tiêu thụ cà cuống